Avec ses airs de monstre mignon, sa peau toute plissée et sa taille XXL, le citron cédrat est notre fruit coup de cœur de la semaine. Découvrez ses multiples vertus avec Chloé samedi 18/01 à Pont-Scorff.
Le citron cédrat, véritable trésor des agrumes, regorge de bienfaits extraordinaires. Utilisé par les romains comme désinfectant et antiseptique il est également antioxydant grâce à sa richesse en vitamine C, il stimule la digestion, chasse la fatigue, apaise les inflammations et purifie avec une efficacité remarquable. Son zeste envoûtant sublime les plats et les desserts. Chloé à Pont-Scorff vous donne Rendez-vous samedi 18 janvier pour une animation autour du citron cédrat, dégustation d’un sirop et distribution de recettes. Un allié de plus contre les virus de l’hiver !
Pour réaliser un confit c’est tout simple :
il vous faut 2 citrons cédrats, 150 g de sucre et 150 ml d’eau.
Préparation : Lavez les citrons cédrats, puis coupez-les en fines tranches. Blanchissez les tranches dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les. Faites un sirop avec le sucre et l’eau, portez à ébullition. Ajoutez les tranches de cédrat dans le sirop et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Utilisez comme garniture pour des desserts ou accompagnez des plats salés (râpé sur des plats de poisson ou intégré à des marinades.)
