Après avoir travaillé une dizaine d’années aux rayons fruits et légumes des 7 Épis, Hélène est passée côté production en 2016, en reprenant les fraises de Danièle André à Plouay !
Son visage vous dit quelque chose ? Normal, Hélène a travaillé en tant que responsable rayon fruits et légumes à Keryado pendant plusieurs années. En contact direct avec les producteurs locaux elle a eu envie, en 2016, de franchir le pas de la production.
« Avant Les 7 épis j’avais déjà travaillé en maraîchage, notamment dans la fraise. Quand Daniel André l’un de nos fidèles producteurs locaux nous a annoncé qu’il allait vendre sa ferme, j’ai saisi l’opportunité car je connaissais bien Daniel, j’allais parfois l’aider quand il en avait besoin. »
Aujourd’hui Hélène travaille toute seule par choix « j’avais envie d’une entreprise à taille humaine, à ma taille… donc une petite entreprise » s’amuse-t-elle. « Je cultive essentiellement de la fraise Cirafine, c’est ma préférée gustativement parlant donc autant produire les choses que l’on aime ! J’ai aussi quelques plants de Cijosée, plus dodue que la Cirafine mais légèrement moins sucrée avec un parfum un peu différent. Cette année j’ai tenté des variétés précoces, on verra ce que cela donne au printemps prochain. »
Quels sont tes conseils pour la culture des fraises ?
« Être attentif à l’arrosage, la fraise a besoin d’une certaine quantité d’eau, ni trop, ni trop peu. La cueillette est délicate, bien prendre son temps… Et surtout ne pas cesser de se battre contre les ravageurs, oiseaux, mulots, blaireaux, limaces, escargots… Il faut trouver des parades : effaroucheurs, clôtures… »
Hélène livre essentiellement le magasin de Lorient centre-ville (rue Vauban), en fonction des quantités disponibles, au moins deux fois par semaines et parfois tous les jours en pleine saison.
