Notre skyr nature est désormais labellisé « Bio Équitable France » grâce au partenariat qui unit Biolait, la laiterie la Lémance et le réseau Biocoop.
Encore un super produit à marque biocoop, issu d’un travail collectif, qui coche toutes les cases : il est bio ET équitable ! Cela signifie que nos Paysans et Paysannes Associé.e.s du groupement de producteurs Biolait (qui collectent le lait) garantissent à la laiterie La Lémance (en Vendée) un prix minimum sécurisé et s’engagent sur une durée minimum de trois ans pour pérenniser l’activité. En contrepartie le fabriquant vendéen participe à soutenir une agriculture respectueuse : les vaches profitent de 260 jours de pâturage par an, soit 100 jours de plus qu’en élevage conventionnel, elles se nourrissent d’herbe fraîche ou séchée et profitent du grand air tout au long de l’année. Les vaches bénéficient de soins attentifs et de méthodes douces conçues pour favoriser leur confort, leur bien-être et leur santé.
C’est ainsi qu’une recette traditionnelle islandaise vieille de plus de 1000 ans, aujourd’hui largement plébiscité pour ses nombreuses qualités (texture épaisse et onctueuse, tout en étant pauvre en matières grasses et riche en protéines – jusqu’à trois fois plus qu’un yaourt classique !) trouve sa place, fièrement, dans nos rayons.
