Lupin, les recettes végétales de Nathalie

par Emmanuelle | 20 / 05 / 2021 | DYI, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Nathalie Cadoret, ancienne restauratrice adore les nouveaux défis. Sa cuisine, elle l’appelle son labo, au sens premier du terme, parce que c’est là qu’elle crée et qu’elle expérimente. Le lupin, ça a été un vrai coup de cœur, la plante idéale pour tous et encore plus...

Lupin, préparation de base

par Emmanuelle | 15 / 05 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Cuisson et saumure Faire tremper les lupins pendant 24 h dans de l’eau froide puis cuire à l’autocuiseur, à feu doux, sans saler, pendant 35 minutes après rotation de la soupape. Égoutter et laisser refroidir. Mettre dans un saladier, recouvrir d’eau froide...

Lupin, les recettes végétales de Nathalie

Lupin, préparation de base

Terrine de la mer

Gibecière de lupin

Galette de lupin

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